Nákaza E. coli spojována s hamburgery McDonald’s
Bakterie E. coli, která je běžným obyvatelem trávicího traktu lidí i zvířat, může v určitých podmínkách způsobit vážná onemocnění. Poslední epidemie v USA vyvolala poplach, jelikož došlo k úmrtí jednoho člověka a desítky dalších se ocitly v nemocnicích. Úřady se zaměřily na populární hamburger Quarter Pounder, který má být pravděpodobným zdrojem této infekce.
První výsledky vyšetřování: cibule a maso jako potenciální zdroj
Vyšetřování amerického Úřadu pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) zatím nenabídlo jednoznačnou odpověď, ale v centru pozornosti je cibule na plátky a hovězí maso používané do tohoto hamburgeru. „Prvotní výsledky naznačují, že cibule pocházela od jednoho dodavatele obsluhujícího několik distribučních center,“ sdělil zástupce společnosti McDonald’s Cesar Piña.
Co je bakterie E. coli a jaké má příznaky?
Bakterie E. coli (Escherichia coli) zahrnuje různé kmeny, z nichž některé mohou způsobit závažná onemocnění. Příznaky infekce zahrnují silné žaludeční křeče, průjem a zvracení. Obvykle se objevují 3 až 4 dny po požití kontaminovaného jídla.
Jak se šíří infekce?
Bakterie E. coli se nejčastěji šíří skrze nedostatečně tepelně upravené maso, kontaminovanou vodu nebo zeleninu. Masné výrobky, zejména hovězí, jsou považovány za hlavní zdroj infekce. V tomto případě se CDC zaměřuje na maso používané v řetězci McDonald’s.
Historie infekcí spojených s řetězci rychlého občerstvení
Epidemie způsobené bakteriemi E. coli nejsou bohužel žádnou novinkou. V roce 1993 došlo k podobné situaci, kdy nedostatečně tepelně upravené hamburgery v řetězci Jack in the Box vedly ke smrti čtyř dětí. Tato tragédie byla varováním a vedla k přísnějším regulacím a kontrolám.
Opatření přijatá McDonald’s
McDonald’s okamžitě stáhl z postižených států cibuli i hovězí maso, které mohly být zdrojem nákazy. Toto opatření má zabránit dalším případům a minimalizovat riziko pro zákazníky.
Co dělat při podezření na infekci?
Pokud se u vás objeví příznaky infekce, jako jsou silné křeče, průjem nebo zvracení, je důležité vyhledat lékařskou pomoc. Infekce může být nebezpečná zejména pro děti, seniory a osoby s oslabenou imunitou.
zdroj: Blesk.cz
zdroj: hl.obrázek
zdroj: fotka1
